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每天一道開胃菜,天天都有好胃口,好吃營養雙把關,光盤不是難題

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最近刷抖音全是好吃的,有點懷疑自己是不是被認定為“官方吃貨”。上次刷到“櫻桃肉”一直念念不忘,結果昨天黃爸拎瞭一大籃櫻桃回來,一臉求表揚地看著我。櫻桃肉=櫻桃?你們說我要不要告訴他真相?(圖片來源於網絡)櫻桃肉裡沒有櫻桃,櫻桃肉的做法傳自蘇州老菜“果子肉”。“果子肉”是指把肉類燒制成果子形狀的菜品。而櫻桃肉就是因它肉塊小巧紅潤,形似櫻桃而得名。別看它這麼誘人,其實制作起來很簡單的。而且這種花時間的菜在傢裡吃最踏實瞭。至於這款櫻桃肉為什麼這麼紅?今天我就把這個秘密告訴你們!一顆顆肉紅彤彤油亮亮,長得確實有點像櫻桃,外表看著飽滿有肉感。醬汁濃厚的外衣下,裹著柔軟的肉,咬一口酥軟酸甜,澆點醬汁拌著白米飯,是我最愛的吃法。不瞞你說,就這一碗菜,小寶能吃上兩大碗米飯。上桌的時候,黃爸還在那翻找“櫻桃呢?”食譜名稱:櫻桃肉1、準備主料:食用油:5克 ,豬裡脊:150克,玉米淀粉:10克,自制番茄醬:25克準備配料:蠔油:2克,生抽:10克,白砂糖:2克,蔥薑水:15克2、豬裡脊切小塊。3、碗中倒入玉米淀粉、蔥薑水、食用油,戴上一次性手套抓勻,醃制10分鐘。媽媽們也可以用筷子攪拌均勻。4、準備一個空碗,倒入番茄醬、白砂糖、蠔油和生抽,用勺子攪拌均勻,備用。5、平底鍋中倒入食用油,開中火,熱油後用筷子放入醃制好的豬裡脊塊,再用鍋鏟翻炒5分鐘,盛出碗中。6、另起一鍋,刷油,熱油後倒入攪拌好的醬汁,用鍋鏟翻炒至粘稠,大約1分鐘。7、再倒入煎好的豬裡脊塊,用鍋鏟來回翻炒2分鐘,至豬裡脊塊完全上色即可。一盤色澤櫻紅,肉質軟嫩,形狀可愛的櫻桃肉就做好啦~豬裡脊塊切成櫻桃般大小,酥脆的表皮外又裹著酸甜開胃的醬汁,色澤紅亮。吃到口中,肉質軟嫩,多吃也不擔心膩。專治“不愛吃飯綜合征”的寶寶,保證讓寶寶不僅把肉肉吃完,還把米飯也吃得一粒都不剩。【添加要領】●媽媽們在煎肉塊的時候,火不能太大,要逐粒下鍋,否則容易粘到一起。●切好的豬裡脊塊,可以借用搟面杖敲打一下,肉塊可以更好的醃制與入味。●調料的多少可以根據自己的口味來調整,不過給寶寶吃的話,盡量要清淡點哦。●每個爐灶都有它的“脾氣”烹飪的時間和火候需要媽媽們根據實際情況做調整。

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